About Us

En MALIX celebramos la riqueza del mestizaje culinario en un concepto que es restaurante, café y vinatería (tienda). La visión del proyecto a cargo del chef mexicano Alonso Madrigal, reimagina la escena culinaria contemporánea de la CDMX, quien tras el surgimiento de la pandemia vio la oportunidad de crear un espacio dinámico para los comensales.

MALIX (ma-li[sh]) palabra derivada del maya, que actualmente se utiliza para nombrar a los perros callejeros o mestizos, se traduce al castellano como “sin raza”. Esta palabra engloba el estilo de lo que se cocina y se sirve en nuestro menú, platillos con diversas influencias de distintas culturas y latitudes del mundo.

Antes de abrir su primer restaurante, el chef se desempeñó en las cocinas de Ileana Regan (Elizabeth), Rene Redzepi (Noma), Kristian Bauman (Koan) así como la de Hugo Durán (Kaan), Elena Reygadas (Rosetta), Lucho Martínez (Em) y Joaquín Cardoso (Loup Bar).

En MALIX trabajamos con productores y agricultores comprometidos a buenas prácticas con el medio ambiente. Utilizamos ingredientes de temporada, lo cual hace que nuestra carta esté en constante cambio y evolución.