Upcoming events
MALIX x JOSEAN BALOTIN
Josean lidera el restaurante Mountain en Londres. Él y su equipo recibieron su primera estrella Michelin a los primeros meses de apertura y recientemente fueron incluidos en la lista de “World’s 50 best ”.
En colaboración con nuestro chef Alonso Madrigal, servirán dos cenas (08/8 y 09/8) exclusivamente para 35 personas. Menú degustación y vinos especiales por copeo.
Reservaciones a través de: https://www.malixresto.com/make-a-reservation
MALIX X LOREA OLAVARRI
El próximo jueves 6 de junio a partir de las 6pm le daremos la bienvenida a la Chef @loreaolavarrip de @nero.lomas y @er_rre_.
Más que chef, Lorea se considera cocinera en aprendizaje. Al no haber estudiado gastronomía ni haber trabajado en cocinas antes de dedicarse a la industria, la pandemia la impulsó a descubrir su fascinación por una carrera en cocina.
"Lo que más me gusta de las cocinas es todo el conocimiento que se hereda y se comparte, siempre hay algo nuevo que aprender o enseñar. Y todo eso aprendido en cuanto a técnica intento combinarlo con mi parte creativa para lograr seguir el concepto de lo que considero mi estilo de cocina."
Los esperamos el siguiente jueves en casa para recibir a Lorea! Reservas por DM o a través de OpenTable.
MALIX a 6 manos con Michael de León y Gustavo Macuitl
Los chefs Michael de León y Gustavo Macuitl preparan un menú especial en conjunto con nuestro chef Alonso Madrigal.
Allan Yáñez
Allan Yáñez, head chef de Salazar, restaurante ubicado en CDMX prepara un menú a la carta en colaboración con MALIX.
Zayr H. Huescas
Zayr es originario de Guadalajara, Jalisco en México. Desde hace dos años y hasta la fecha (2023), dirige la cocina de Alcalde, del chef Francisco Ruano.
Zayr se forjó en cocinas como Azurmendi, Faviken y Noma.
Saint x Malix
Estamos emocionados por nuestro brunch con Daniel López de Saint Panadaria , este domingo 8 de mayo.
Daniel, 26, es originario de Saltillo, Coahuila. De familia de oficio panadera, se ha fogueado en panaderías alrededor del mundo antes de co-fundar Saint.
Mantendremos algunos especiales del brunch en nuestro menú mañanero. Para llevar o disfrutar con un café en Malix. Los esperamos!
Simon Martin (Manchester, UK)
Simon Martin, chef patrón de Mana, mejor conocido como el chef que otorgó la primera estrella Michelin a Manchester desde 1977.
Simon abrió Mana en 2018 en un edificio moderno e icónico en Ancoats, Manchester. Mana se ha posicionado como uno de los restaurantes líderes en el Reino Unido, ocupando la posición número 11 en el Top 100 de los Premios Nacionales de Restaurantes del Reino Unido del año 2021.
Simon Martin, Patron Chef of Mana, best known as the chef who brought the first Michelin star to Manchester since 1977.
Simon founded Mana back in 2018 in an iconic modern venue in Ancoats, Manchester. Mana has positioned itself as one of the leading restaurants in the UK, being ranked 11th in the 2021 National Restaurant Awards UK Top 100.
https://manarestaurant.co.uk
https://www.instagram.com/restaurant.mana
http://instagram.com/simon.martin.mana
Rafa Villalobos (Oaxaca, México)
Nacido en Oaxaca, Rafa adoptó el gusto por la cocina de su madre y abuela oriundas del Istmo. Fue jefe de cocina del Hotel Casa Oaxaca y más adelante creativo de este grupo (2013-2016). En 2017 recibe la invitación de formar parte del equipo de Sanchez Cantina en Copenaghue. Ha participado en talleres y colaboraciones con Jesper Gotz (ex sous chef del restaurante 108) y Claus Myer (ex socio Noma y chef corporativo Grupo Claus Meyer). Actualmente radica en Oaxaca, donde planea abrir su propio proyecto.
Born in Oaxaca, Rafa adopted the taste for cooking from his mother and grandmother who were natives of the Isthmus. He was the head chef of the Hotel Casa Oaxaca and later creative of the same group (2013-2016). In 2017 he received an invitation to be part of the Sanchez Cantina team in Copenaghue. He participated in workshops and collaborations with Jesper Gotz (former sous chef at 108 restaurant) and Claus Myer (former Noma partner and Claus Meyer Group corporate chef). He currently resides in Oaxaca, where he is planning to open his own project.